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Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), la cepa Salmonella Heidelberg, que es resistente a la mayoría de los antibióticos, ha sido detectada en 26 estados, de los cuales los que han presentado más casos son: Michigan, Ohio, Texas, Caifornia, Illinois y Pennsylvania.

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"La cepa de la Salmonella Heidelberg es resistente a muchos medicamentos comúnmente prescritos; esta resistencia puede aumentar el riesgo de hospitalización o el posible fracaso del tratamiento en las personas infectadas", explicaron en un comunicado de prensa los CDC.

Los casos se presentaron en personas de todas las edades: desde un niño de 1 año hasta un adulto mayor de 88. Hasta el momento se desconoce la identidad de la persona fallecida, y en donde murió.

Al parecer, el brote surgió a partir del consumo de carne de pavo contaminada. Los primeros casos se registraron en marzo, pero los investigadores no encuentran todavía la fuente directa. Según Neil Gaffney, del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, aún no se ha pedido el retiro de esta carne, porque se siguen analizando las marcas que podrían estar contaminadas con esta bacteria.

Los síntomas de este tipo de infecciones van desde diarrea y fiebre alta, hasta complicaciones del sistema inmune que pueden resultar mortales. Para evitar el peligro de contraer una infección por alimentos contaminados, las autoridades sanitarias recomiendan lavarse las manos luego de manipular alimentos, y cocinar la carne a una temperatura de 74°C, con el objetivo de eliminar la bacteria Salmonella.

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